眾所周知， 我國是一個人口大國也是一個農業大國。 人口多，對于糧食的需求也就越多， 那么糧食的安全以及質量安全就尤為重要。 和糧食質量息息相關的糧食檢驗監測部門責任重大。 糧食檢驗機構中最為核心的就是實驗室。 一個井然有序、 組織嚴密的實驗室是對實驗分析工作順利進行的必要保證。

實驗室的建筑要求

1. 位置、 面積要求 實驗室的位置最好是在離鬧區稍遠一些的地方，這樣不會受到來往車輛灰塵的干擾， 精密儀器也不會受震動而影響結果。實驗室一般要位于較高的樓層或樓頂， 這有利于有害氣體的排出。 不影響更多人的身體健康。糧油檢驗實驗室是完成糧油質量檢驗任務的工作場所， 實驗室的面積必須滿足工作需要。 按照國家糧食檢測機構考核要求， 評分標準中都有檢測面積要求， 至少是 200 平方米， 面積越大得的分數也越高。

2. 建筑結構 房屋結構要盡量能防震、 防光、 防熱、 空氣流通、 光線充足。

3. 上、下水管 實驗室內應在相應的位置應該多安幾個水龍頭， 除一般洗滌外， 大量蒸餾冷凝實驗也需要占用專用水龍頭。 有條件的單位可以設置熱水管， 洗刷儀器用熱水比冷水效果好。

4. 室內光線 實驗室內應光線充足， 窗子要大些， 一般除裝有共用燈光外，操作臺上方應有工作用燈， 利于夜班操作方便。

5. 操作臺的保護 實驗操作臺面最好涂以防酸、 防堿的大漆， 或鋪上塑料板或橡膠板。 橡膠板比較適用一些， 既防腐蝕， 玻璃儀器倒了又不易打破。

 檢測室的內部科室設置

一般可設為物檢室、 化檢室、 衛檢室、 色譜室、 原子吸收室、 電子天平室等。